كيفية جعل Rugelach


لتحضير العجينة ، تُخفق الجبنة الكريمية والزبدة في الخلاط الكهربائي مع ملحق المضرب. نضيف الدقيق ونخلط لمدة دقيقتين.

تقسم العجينة إلى 4 أقراص متساوية.

قم بتغطية كل قرص بغلاف بلاستيكي ، وضعه في الثلاجة. يجب أن يبرد لمدة ساعتين على الأقل ، وما يصل إلى 24.

احصل على الحشوات الخاصة بك جاهزة للذهاب. بالنسبة لهذه الدفعة ، أستخدم الكرز اللاذع المجفف والشوكولاتة شبه الحلوة المقطعة والجوز المفروم جيدًا.

أنا أيضا أستخدم مربى الكرز.

عندما تبرد العجين بدرجة كافية ، أخرجها من الثلاجة واتركها تنضج قليلاً. ضع قرصًا واحدًا على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق.

باستخدام الشوبك (إذا قمت بوضع دبوس درفلة الرخام في الثلاجة قبل الاستخدام ، فلن يلتصق العجين) ، قم بلف العجين في شكل دائري 9 بوصات.

تُوزَّع على المعلبات أولاً ، ثم تُرش على المكسرات والكرز المجفف والشوكولاتة (ملعقتان كبيرتان لكل منهما). إذا كنت ترغب في أن تكون السجادة حلوة جدًا ، أضف القليل من السكر.

باستخدام سكين غير حاد أو قطاعة بيتزا ، قطّعي العجينة إلى 16 قطعة متساوية.

اضغط في أي أجزاء فضفاضة.

بدءًا من النهاية العريضة لكل إسفين ، قم بلفها بإحكام.

رتبي جانب طرف الروجيلاش أسفل ورقة خبز مبطنة بورق.

اخبز في 375 على الرف الأوسط لمدة 40 دقيقة. يجب أن يتحول لون rugelach إلى اللون البني الذهبي عند الانتهاء. نقل إلى رف التبريد. يمكن تحضيره مسبقًا وتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع.


شاهد الفيديو: الحلوى: وصفة كعكة التوت الليمون - مطبخ ناتاشا


المقال السابق

حكمة المزارعات ، الجزء 1: أفكار عن الحب

المقالة القادمة

إلهام حديقة نانا