كيفية صنع الكفير محلي الصنع


قم بقياس 4 أكواب من الحليب. يمكنك أيضًا استخدام ماء جوز الهند الصغير أو كوبين من حليب الماعز

أضفه إلى المقلاة

تسخين 1 كيو تي. من الحليب إلى درجة حرارة الجلد ، أو حوالي 92 فهرنهايت.

قم بإزالة وفتح عبوة رقائق واحدة.

أضف كامل محتويات العبوة إلى الحليب.

يقلب جيدًا حتى يذوب.

وفر 6 ملاعق كبيرة من كل دفعة لتلقيح الربع التالي من الحليب ، بدلاً من استخدام عبوة تخمير جديدة.

صب الحليب الملقح في وعاء قابل للإغلاق واتركه يتخمر في درجة حرارة 72 إلى 75 درجة فهرنهايت لمدة 18 إلى 24 ساعة ؛ أو 36 إلى 48 ساعة لماء جوز الهند الصغير. تجنب رج الزجاجة أو تحريكها خلال هذا الوقت.

سوف يثخن حليبك ويصبح متكتلًا قليلاً ؛ لكن ماء جوز الهند الصغير لا يثخن. ستلاحظ لونًا أبيض حليبيًا ، ورائحة حامضة مميزة ، وستكون النكهة لاذعة ولاذعة.

برد بعد أن يحدث التخمير. حمض اللاكتيك الذي تنتجه البكتيريا له تأثير وقائي ويستمر الكفير لمدة أسبوع تقريبًا. - [email protected]


شاهد الفيديو: Double Fermenting Our Kefir


المقال السابق

ماريلاند تكرم ممارسات الحفاظ على المزارع

المقالة القادمة

مغامرات المعرض التجاري