رولز عشاء البطاطا الحلوة


الصورة: لفات عشاء البطاطا الحلوة

المحصول: 16 لفات صغيرة

مكونات

  • 3/4 كوب ماء دافئ (105 إلى 110 درجة فهرنهايت)
  • 1 علبة خميرة جافة نشطة (2¼ ملعقة صغيرة)
  • 1 تيرا سكر
  • 2½ إلى 3 أكواب من الدقيق غير المبيض لجميع الأغراض
  • 1/2 كوب بطاطا حلوة (حوالي حبة بطاطا متوسطة)
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح البحر المطحون ناعما
  • زيت الزيتون لتغليف الوعاء
  • 1½ طن زبدة غير مملحة أو مملحة ذائبة

تجهيز

قلبي الماء الدافئ والخميرة والسكر معًا في وعاء صغير. اتركيه حتى تتفتح الخميرة لمدة 5 دقائق.

يُضاف 1 كوب دقيق إلى وعاء الخلاط المزود بخطاف للعجين. يُضاف خليط الخميرة ويُقلب إلى درجة منخفضة. أضيفي بيوريه البطاطا الحلوة والبيض. اقلب الخلاط إلى متوسط ​​واخلط حتى تمتزج جميع المكونات ، وكشط جوانب الوعاء.

أضف الملح. يضاف الدقيق المتبقي تدريجياً 1/2 كوب في المرة الواحدة مع الخلاط على نار هادئة. اكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة وقم بتبديل الخلاط إلى متوسط. أضيفي كمية كافية من الدقيق حتى تتماسك العجين على شكل كرة. يجب أن يكون لزجًا قليلًا لكن ثابتًا بدرجة كافية للعجن.

انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجني لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تصبح ناعمة. تشكل على شكل كرة وتغطى داخل وعاء كبير بزيت الزيتون. توضع العجينة في وعاء وتغطى بمنشفة أطباق نظيفة وتترك لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

اضرب العجين ، وأعده إلى سطح مرشوش بالدقيق. اعجني مرة أخرى على شكل كرة وقطعي العجين إلى 16 حصة متساوية. تُلف العجين على شكل كرات ويوضع على بعد بوصة واحدة على الأقل على ورقة خبز مدهونة بالزبدة أو صينية خبز مغطاة بساط سيليكون. دعه يرتفع لمدة 30 دقيقة.

سخني الفرن على 375 درجة فهرنهايت ، اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ولم تعد عجينة في الوسط. تُخرج من الفرن وتُدهن لفائف دافئة بالزبدة المذابة.

الوسوم وصفة بطاطا حلوة


شاهد الفيديو: البطاطا الحلوة بطريقة جديدة للشوي أو القلي هتعشقوها


المقال السابق

ماريلاند تكرم ممارسات الحفاظ على المزارع

المقالة القادمة

مغامرات المعرض التجاري