قم برحلة إلى بلد الأميش


بواسطة كيمبرلي باتون

يبدو أن هناك عددًا أقل بشكل متزايد من الأماكن في هذا العالم حيث يكون من المقبول تمامًا الإبطاء والاستمتاع بمتعة الحياة البسيطة ، مثل جودة الطعام المطبوخ في المنزل ، أو قضاء فترات ما بعد الظهيرة الهادئة في رعاية الحدائق أو الزمالة مع العائلة والأصدقاء.

حتى لو تمكنت من اقتناء مكانك الهادئ في المنزل ، فمن المؤكد أن صخب الحياة وصخبها سيتدخل في هدوءك بمجرد مغادرتك. على الرغم من أن جزءًا كبيرًا من العالم يبدو أنه يتحرك بسرعة كبيرة في الوقت الحاضر ، لا تزال هناك منطقة بأكملها حيث تكون الوتيرة أبطأ كثيرًا حيث تسود الطرق القديمة.


© كيمبرلي باتون

إذا كنت تبحث عن وجهة لا يمكنك فيها إعادة شحن روحك فحسب ، بل يمكنك أيضًا العثور على الإلهام للحرف اليدوية العريقة وطعام الراحة اللذيذ وتقنيات الزراعة التقليدية ، فابحث عن مقاطعة لانكستر بولاية بنسلفانيا.

منظر لانكستر
تشتهر مقاطعة لانكستر بتلالها المنحدرة وأراضيها الزراعية الشاسعة ، فضلاً عن الأطعمة المحلية وأسلوب الحياة المريح.

ومع ذلك ، هناك جانب واحد من مقاطعة لانكستر لن تجده في أي مكان آخر في العالم: أقدم مجتمع للأميش في الولايات المتحدة. مع ما يقرب من 25000 من الأميش يعيشون في مقاطعة لانكستر ، والمعروفة أيضًا باسم ولاية بنسلفانيا الهولندية ، تمكنت هذه المنطقة الخلابة حقًا من التمسك بأساليب الحياة الأبسط.

الأميش طائفة دينية تجنبت وسائل الراحة الحديثة في محاولة للحفاظ على التقاليد العائلية والشعور بالانتماء للمجتمع.

الأميش هي مجرد واحدة من المجموعات الثلاث المرتبطة بتجديد عماد والتي تعيش في مقاطعة لانكستر. والآخرون هم المينونايت والاخوة. تؤمن المجموعات الدينية العميقة الثلاث بقوة بسلطة الكتاب المقدس ، وكذلك بأهمية الأخوة والأسرة والمجتمع.

يمكن العثور على الاختلافات بين المجموعات الدينية في الطريقة التي يعبدون بها ولباسهم ، وكذلك في مقدار التكنولوجيا الحديثة التي يرغبون في السماح بها في حياتهم.


© كيمبرلي باتون

النظام القديم الأميش والمينونايت لديهم القواعد الأكثر صرامة ؛ عندما يفكر معظم الناس في الأميش ، فإنهم يتصورون هذه الطائفة ، التي ترتدي ملابس متواضعة ذات ألوان صلبة ، وتتجنب الكهرباء ومعظم وسائل الراحة الحديثة الأخرى ، وتعمل بشكل أساسي في الحقول والمزارع.

مع وجود العديد من الأميش والمجموعات الأخرى ذات الصلة بتجديد عماد في مقاطعة لانكستر ، أصبحت ولاية بنسلفانيا الهولندية معروفة كمنطقة تمكنت بنجاح من التمسك بالطرق القديمة على الرغم من هجمة التقدم التكنولوجي.

هذا لا يعني أنه لا توجد مدن مزدحمة أو طرق طرق مزدحمة في المقاطعة ، ولكن 65 في المائة من الأرض مخصصة للزراعة وغيرها من الأنشطة الزراعية.

في المدن الصغيرة ذات الأسماء المثيرة للاهتمام مثل Paradise و Bird-in-Hand و Intercourse ، تعد الأسواق الموجودة على جانب الطريق قياسية ، ويعد خياطة اللحف أحد أكثر الأنشطة شعبية ، وتستند الوجبات إلى ما ينمو حاليًا في الحقول والأمسيات تكون هادئة. - داكن وهادئ.

أعلى


© كيمبرلي باتون

فهم أسلوب حياة الأميش
بينما قد تأتي إلى مقاطعة لانكستر لتجد الإلهام من الحرف اليدوية والطهي وتقنيات الزراعة التي يتبعها الأميش ، فمن المحتمل أن تجد نفسك قريبًا مع أسئلة أكثر من الإجابات.

بالنسبة للكثيرين ممن ليسوا على دراية بالقيم الدينية للأميش ، قد يبدو أسلوب حياتهم محيرًا بعض الشيء. قد تجد نفسك تتساءل عن أشياء مثل ، "لماذا يتجنب الأميش السيارات ، ومع ذلك يُسمح لهم باستخدام الدراجات والسكوترات؟" أو "إذا رفض الأميش استخدام الكهرباء ، فلماذا أشاهد الأضواء في جميع أنحاء منازلهم؟"

نظرًا لأن الأميش غالبًا ما يُساء فهمهم ، فإن إحدى أفضل الطرق لفهم أسلوب حياتهم هي زيارة منزل الأميش الريفي ومسرح تجربة الأميش الموجود في بيرد إن هاند. يعد مسرح تجربة الأميش ، وهو "مسرح تجريبي" يتميز بتأثيرات خاصة ، طريقة رائعة للتعرف بشكل غير ملحوظ على طريقة حياة الأميش ومعتقداتهم الدينية.

بعد الحصول على تقدير أفضل لنمط حياة الأميش ، يمكنك القيام بجولة عبر Amish Country Homestead ، وهو منزل من تسع غرف يعيد إنشاء كيف تعيش عائلات الأميش الحقيقية. هنا ، سترى كيف يبدو أن تعيش أسلوب حياة مبسط حقًا بدون رفاهيات العالم الحديث. بعد التجول في المنزل المزخرف بشكل ضئيل ، يمكن للزوار المشي في الفناء لرؤية الغسيل معلقًا على حبل الغسيل في الهواء الطلق ، وموقع الأميش التقليدي ، بالإضافة إلى حديقة صغيرة يعتني بها الأميش.

مع النفور من استخدام السيارات ، فإن وسيلة النقل الرئيسية للأميش هي الحصان والعربة. صورة عائلة الأميش وهي تشق طريقها ببطء على جانب الطريق بينما تسير السيارات الحديثة بسرعة هي صورة شائعة في جميع أنحاء ولاية بنسلفانيا الهولندية. لتقدير الصعوبات التي يجب على الأميش مواجهتها باستخدام طريقة النقل القديمة هذه ، تأكد من ركوب الخيل والعربة مع أحد المشغلين العديدين الموجودين في مقاطعة لانكستر.

عندما تجلس على مقعد ضيق داخل عربة خشبية وتستمع إلى مشبك حوافر الحصان على طول الإسفلت ، فمن المحتمل أن تصبح ممتنًا جدًا لراحة السيارة العصرية. يجب على الأميش استخدام عرباتهم القديمة في درجات الحرارة المتجمدة في الشتاء وحرارة الصيف الخانقة ، وأثناء هطول الأمطار الغزيرة وفي ظلام الليل ، وكل ذلك أثناء محاربة السرعات العالية للسيارات ومقطورات الجرارات والمدربين الذين يتشاركون الطريق على بعد أمتار قليلة.

مغامرات البيع بالتجزئة: السوق المركزي ومتجر البلد القديم
على الرغم من أن وسيلة نقل الأميش قد تجعلك تقدر الأعاجيب الحديثة ، فمن المحتمل أن تجعلك زيارة أسواق المزارعين في المنطقة تشعر بالحنين إلى الحرف اليدوية القديمة والسلع محلية الصنع.

في أسواق هؤلاء المزارعين يمكنك حقًا تقدير الأنشطة الزراعية في ولاية بنسلفانيا الهولندية. مقاطعة لانكستر هي أكثر المقاطعات الزراعية غير المروية إنتاجية في الولايات المتحدة ، حيث تبلغ مساحتها 421000 فدان من الأراضي الزراعية. من أصل 5910 مزرعة في المحافظة ، أكثر من 99 في المائة مملوكة للعائلات.

هناك العديد من أسواق المزارعين في جميع أنحاء مقاطعة لانكستر ، ولكن الأكثر شهرة هو سوق لانكستر المركزي في وسط مدينة لانكستر.

السوق المركزي هو أقدم سوق للمزارعين مملوك للقطاع العام في البلاد ، ويعمل باستمرار منذ ثلاثينيات القرن الثامن عشر. يقع في مبنى السوق الفيكتوري عام 1889 ، وتزخر أكشاك السوق المركزي بالأسعار المعتادة للفواكه الطازجة والخضروات والأعشاب.

على عكس العديد من أسواق المزارعين ، ستجد أيضًا حوامل يديرها الأميش والمينونايت مكدسة بألحفة منزلية الصنع وحاملات الأواني والوسائد. هنا ، ستتاح لك الفرصة للتحدث مع النساء اللائي يصنعن الحرف اليدوية وستتعلم المزيد عن المعنى الكامن وراء استخدام الأميش للأقمشة الداكنة ذات الألوان الصلبة والتصاميم المبسطة.

إذا كنت مصدر إلهام لبدء خياطة اللحف بعد الإعجاب بإبداعات الأميش المصنوعة يدويًا ، فمن المؤكد أن رحلة إلى The Old Country Store. يقع في Intercourse ، في الموقع حيث تم افتتاح أول متجر في المدينة في عام 1833 ، يحتفظ المتجر الريفي التاريخي بسحر الطراز القديم بينما يعرض الحرف اليدوية من أكثر من 300 من الأميش والمينونايت المحليين.

سيكون من المستحيل تقريبًا عدم العثور على الإلهام للصياغة أثناء التجول في المتجر الجذاب الواقع في قلب بلد الأميش. الجدران محملة بمئات البراغي من الأقمشة المثالية لصنع اللحاف وإذا كنت جديدًا في خياطة اللحف ، فلا داعي للقلق. يبدو أن كل كتاب خياطة موجود تقريبًا مخزّن في The Old Country Store. لمزيد من الإلهام ، توجه إلى متحف The People’s Place Quilt في الطابق العلوي ، والذي يضم معارض دوارة تضم أفضل اللحاف.

ومع ذلك ، فإن خياطة اللحف ليست عامل الجذب الوحيد في متجر Old Country Store. كتب الطهي وفيرة أيضًا وستجد الكثير من مجموعات الوصفات المحلية بالإضافة إلى العديد من سلسلة كتب الطبخ الشهيرة "Fix-It and Forget-It" التي يتم نشرها في هذه المدينة الصغيرة.

الطبخ في المنزل والمأكولات الريفية
إذا كنت تستمتع بالطهي في الريف ، فإن مقاطعة لانكستر تشتهر بتراثها الطهي. المعروفة باسم "Garden Spot of America" ​​، هناك الكثير من الأطعمة المريحة للاستمتاع بها في المطاعم الصغيرة المملوكة للعائلة والتي يمكن العثور عليها في جميع أنحاء المدن. يقدم كل مطعم تقريبًا نسخته الخاصة من المأكولات التقليدية في ولاية بنسلفانيا الهولندية مثل فطيرة الحذاء وفطائر الووبي وتشاو تشاو.

تعد مقاطعة لانكستر أيضًا موطنًا لتاريخ الطهي باعتبارها المكان الذي بدأ فيه أول مخبز بريتزل في أمريكا. لا تزال المعجنات تشكل جانبًا شائعًا في مشهد الطعام في مقاطعة لانكستر ويمكن للزوار تجربة لف العجين المملح في أحد مصانع البسكويت في المنطقة.

تعد Kitchen Kettle Village واحدة من أشهر الصناعات الغذائية في ولاية بنسلفانيا الهولندية. بالنسبة لأي شخص عمل في تعليب عدد قليل من الجرار من الخضروات المحفوظة أو المخللات ، ستندهش من مطعم Jam & Relish Kitchen الموجود في Kitchen Kettle Village. ما بدأ كعمل منزلي صغير نفد من مرآب لتصليح السيارات عام 1954 نما ليصبح أحد أكبر وأشهر مناطق الجذب في المنطقة.

يصنع مطبخ التعليب في Kitchen Kettle Village أكثر من 70 نوعًا مختلفًا من المربيات والهلام والمذاق ، كلها مصنوعة بطرق قديمة وحتى معبأة يدويًا.

طوال اليوم ، يمكن لزوار مطبخ التعليب مشاهدة أحواض كبيرة من جيلي الفاكهة ومذاق التوابل التي تبخر وتُترك على نار خفيفة على المواقد ذات الحجم الصناعي قبل أن تُغرف بعناية في أوعية زجاجية. يمكن للمرأة المحلية التي تعمل في مطبخ التعليب إنتاج حوالي 5000 جرة من الجيلي أو المذاق كل يوم وتأمين كل غطاء برطمان بخار يدويًا ، بمعدل جرة واحدة كل ثانيتين.

من المؤكد أن مجرد المشي في متجر البيع بالتجزئة في مطبخ Jam & Relish سيلهم إبداعات الذوق الجديدة التي يمكنك الاستمتاع بها في المنزل. يمكن اختبار طعم غالبية المنتجات ، حتى تتمكن من اكتشاف ما إذا كان مربى الجزر أو جيلي البلسان طعمًا تستمتع به بالفعل. سواء قررت تجربة وصفات جديدة في أنشطة التعليب الخاصة بك أو شراء أواني المربى والهلام المعدة مسبقًا ، فلن تكون براعم التذوق لديك كما هي بعد تجربة الأذواق المتنوعة لـ Kitchen Kettle Village.

اكتشف كيف كانت الحياة في متحف لانديس فالي
على الرغم من أن الطرق التقليدية لا تزال سائدة في مقاطعة لانكستر ، فقد كان هناك وقت كانت فيه الأعمال اليومية أكثر من الطراز القديم. اكتشف كيف كانت الحياة في المنطقة منذ مئات السنين في متحف Landis Valley Museum ، وهي قرية من التاريخ الحي للحياة في بنسلفانيا الهولندية.

يقع متحف Landis Valley في لانكستر ، ويعيد إنشاء ما كانت عليه الحياة للمهاجرين الألمان الأوائل الذين استقروا في المنطقة في القرن الثامن عشر.

رغبًا في الحفاظ على الثقافة والتقاليد المبكرة للمهاجر الألماني من هذه الفترة الزمنية ، بدأ الأخوان جورج وهنري لانديس في جمع أشياء بنسلفانيا الألمانية من القرن الثامن عشر والتاسع عشر. بحلول العشرينات من القرن الماضي ، تضمنت مجموعتهم أكثر من 75000 قطعة. في عام 1953 ، استحوذت ولاية بنسلفانيا على المتحف الصغير الذي كان الأخوان قد بدأوه في منزلهم.

اليوم ، يمتلك متحف Landis Valley Museum أكثر من 100000 قطعة أثرية من أوائل المناطق الريفية في أمريكا ويضم مجموعة من 27 مبنى تحيي قصة أوائل بنسلفانيا الهولندية. العديد من المباني عبارة عن هياكل تاريخية تم نقلها إلى المتحف المترامي الأطراف. يمكن لزوار متحف Landis Valley الاستمتاع بعروض تاريخ المعيشة ، مثل نسج الحبال المزخرفة أو غزل الصوف.

يقع أيضًا في أراضي المتحف مشروع Heirloom Seed ، والذي يسعى جاهدًا للحفاظ على البذور من أنواع الأعشاب ونباتات الزينة المتوارثة التي لها أهمية تاريخية لألمان بنسلفانيا من عام 1750 إلى عام 1940.

للحصول على تجربة مباشرة لما تبدو عليه الحياة في مزرعة بنسلفانيا الهولندية ، احجز إقامة في واحدة من العديد من المزارع العاملة في المنطقة ، مثل Verdant View Farm Bed and Breakfast الموجود في بلدة Paradise.

يمتلك Don و Ginny Ranck مزرعة الألبان من الجيل الرابع التي تزود تعاونية Land O 'Lakes بالحليب. يحلب آل رانك أبقارهم البالغ عددها 40 بقرة كل صباح ومساء ، ويدعون ضيوفهم لمشاهدة أو حتى تجربة يدهم في زجاجة إطعام طفل صغير. يمكن للضيوف في Verdant View التنزه على طول خط السكة الحديد الذي يمر عبر مزرعة الزوجين التي تبلغ مساحتها 118 فدانًا أو مجرد الجلوس ومشاهدة حصان الأميش والعربات التي تمر على طول الطريق الهادئ.

يتأكد The Rancks من أن كل واحد من ضيوفهم يشعر وكأنه جزء من أسرته من خلال دعوتهم لتناول الإفطار كل صباح.

يقول جيني رانك: "أحب أن أحصل على زمالة على وجبة". في وجبة الإفطار العائلية ، يمكن للضيوف الاستمتاع بالحليب والزبادي من أبقار الألبان الخاصة بـ Ranck والبيض من جيرانهم واللحوم التي تم إنتاجها في المزرعة. بينما يتعاون الجميع ويغنون أغنية Johnny Appleseed قبل الانغماس في إفطار مزرعتهم ، يبدو أن عائلة جديدة قد تشكلت في منطقة تقدر الزمالة والمجتمع كثيرًا.

تعتبر ولاية بنسلفانيا الهولندية أكثر من مجرد وجهة يمكن للناس الذهاب إليها لمراقبة طريقة حياة الأميش. في جوهرها ، تعد مقاطعة لانكستر شهادة على أفضل ما في طريقة حياة أسلافنا ومنارة نحو الطريقة التي يجب أن تكون بها الحياة ... عالم يتم فيه تكريم الأسرة والمجتمع ويمكن الاستمتاع به بسلام.

لمزيد من المقالات مثل هذا ، فكر في القراءة هوبي مزارع المنزل.

عن المؤلف
كيمبرلي باتون صحفية مستقلة. لمعرفة المزيد حول أعمال Button ، تفضل بزيارة www.kimbutton.com


شاهد الفيديو: العيش في الريف الأمريكي


المقال السابق

حظائر تربية الخنازير

المقالة القادمة

كيفية صنع بيض الكابريزي