كل عامين ، يجتمع الناس من جميع أنحاء العالم في تورين بإيطاليا لحضور حدث لا مثيل له. يلتقي الطهاة والمنتجون الصغار والحرفيون والصيادون والشباب ونشطاء المجتمع ، ويحضرون معهم الأطعمة التي لا توجد إلا في أركانهم الصغيرة من العالم. قد تجد أسماكًا مصدرها ساحل الفلبين تجلس بجوار النبيذ المنتج في مزرعة الكروم الجورجية. تمتزج المشاهد والروائح والأذواق معًا بطريقة تغري الحنك.

هذه هي Terra Madre ، ساحة اجتماعات لأعضاء Slow Food International.

يهدف Slow Food ، ككل ، إلى استعادة الوصول إلى الأطعمة المحلية ، لتعزيز فكرة تناول الطعام المحلي معًا ولضمان حصول جميع الأشخاص على الأطعمة عالية الجودة. Terra Madre هي مجرد مكون واحد من هذه الشبكة الأكبر ، والتي تتضمن أحداثًا موازية Salone del Gusto و Ark of Taste (للحفاظ على الأطعمة المنسية تقريبًا) ومئات من اللقاءات حول العالم التي تستضيف الأحداث المحلية.

يعتبر ضمان وصول الأشخاص إلى Terra Madre أولوية بالنسبة للمنظمين. بالنسبة لأولئك الذين يسافرون لحضور الحدث الذي يستمر أربعة أيام ، توفر Terra Madre أربع ليالٍ من الإقامة وثلاث وجبات في اليوم وخدمة نقل مكوكية ونقل من وإلى المطار.

يقول جيم إمبري ، ناشط مجتمعي في ليكسينغتون بولاية كنتاكي ومندوب تيرا مادري: "لقد كان ، بالنسبة لي ، أحد أكثر الأحداث شمولاً التي ذهبت إليها على الإطلاق - الأكثر شمولاً ، والأكثر تنوعًا ، والأكثر ديمقراطية". "تؤمن هذه المنظمة بمعنى تنوع الأرض."

شاهد الفيديو أعلاه حيث يخبر Embry المزيد عن تجربة Terra Madre.

به طعام محلي، سلو فوود انترناشيونال، تيرا مادري


تنشر Hobby Farms المعلومات التي تحتاج إلى معرفتها لتشغيل مزرعة صغيرة ومستدامة.

القادم

واحدة من العديد من المفاجآت التي تأتي مع الاحتفاظ بالدجاج هي ظهور بيض غريب في صندوق العش من وقت لآخر.

ليس من غير المألوف أن تقع الحقول القديمة غير المشغولة في حالة سيئة ، ولكن من الممكن استعادة حقل قش قديم باتباع هذه الخطوات الأساسية.

سواء كان الأمر يتعلق بالحليب أو الألياف أو العمل أو الرفقة ، فهناك الكثير من الأسباب لمشاركة أرضك وحياتك مع بعض الماعز.

عندما يكون الجو حارًا وجافًا ، يكون الحريق في المزرعة مصدر قلق حقيقي. قم بتنظيف نظام منع الحريق لإبعاد اللهب ، سواء في الحظيرة أو في الخارج.

تخطط لإقامة حظيرة منزلية قريبا؟ فيما يلي بعض الأشياء التي يجب مراعاتها قبل البدء في بناء المبنى الخارجي التالي.

الحظائر القديمة جميلة ، لكن في بعض الأحيان يتعين عليهم النزول. فيما يلي خمس طرق لاستخدام خشب البارنو المستصلحة عند هدم الهيكل.