Terrine de Haricots Verts


يُعرف انتشار الفاصوليا الخضراء باسم الكبد المفروم الوهمي منذ جيل. يمكنك تقديم هذه المقبلات قبل تناول وجبة احتفالية كبديل للحلويات للنباتيين أو الذين لا يتناولون الكبد ، لكنني أعترض على لقبها - إنها ليست سخرية من أي شيء! إنها طريقة متغيرة وجديدة للاستمتاع بالفاصوليا الخضراء المتساقطة ، خاصةً الفاصوليا الصلبة الأكبر حجمًا. دعونا نرفع انتشار الفاصوليا الخضراء عن طريق إعادة تسميتها تيرين دي haricots verts: مقبلات راقية لتقديمها قبل الديك الرومي في عيد الشكر.

إذا كنت تبحث عن وصفات ، فستجد حبات فاصوليا خضراء أكثر ثراءً وتضخيمًا ، لكن بلدي قليل الدهن ، تقريبًا بيستو بدون جبن. لجعله أكثر تناسقًا مع الكبد المفروم وللمساعدة في تماسك الدهن معًا ، لا تتردد في إضافة المايونيز أو الكريمة أو بيضة أو بيضتين مسلوقتين. للحصول على نكهة خفيفة ولحمة أكثر ، قم بزيادة كمية البصل المفروم أو البصل الأخضر واقليه في 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون حتى يبدأ بالكراميل. ضع في اعتبارك أيضًا ، أنه كلما قمت بتحريك المزيج في معالج الطعام الخاص بك ، كلما كان الملمس أكثر سلاسة.

ضع الطبق في طبق جميل مع الموزعة والبسكويت المصنف قبل تناول وجبة عيد الشكر. في اليوم التالي ، قم بحشو القليل من الملاعق داخل خبز البيتا أو مكدسة فوق جولات من الرغيف الفرنسي ، جنبًا إلى جنب مع بعض الحمص أو الزيتون أو الجبن المذاب والمذاق. ستقدم السندويشات مرافقات غداء سريعة لحساء الديك الرومي المتبقي.

المحصول: حوالي 3/4 كوب

مكونات

  • 1/2 رطل من الفاصوليا الخضراء ، مقلمة
  • 1/4 كوب لوز محمص أو جوز أو كاجو
  • 2 T. أعشاب طازجة (بقدونس ، ريحان ، كزبرة) مفرومة
  • 1 فص ثوم كبير
  • 1 بصل أخضر أو ​​1 بصلة صغيرة
  • 1 ت. نبيذ خل أو عصير ليمون
  • 1 ت. زيت زيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تجهيز

تبخر الفاصوليا الخضراء في كمية قليلة من الماء حتى تصبح طرية ؛ يشطف بالماء البارد ويصفى. في محضر الطعام ، تُقطع المكسرات جيدًا ، ثم تُضاف المكونات الأخرى المتبقية ، بما في ذلك الفاصوليا. العملية على التناسق المفضل لديك. تبّل وأضف المزيد من الزيت (أو ملعقتان كبيرتان من المايونيز) إذا لم يكن المزيج ناعمًا بدرجة كافية.

العلامات الجياع Locavore، لوكافور، وصفة، عيد الشكر


شاهد الفيديو: Gourmand - Gratin de haricots verts et carottes


المقال السابق

ماريلاند تكرم ممارسات الحفاظ على المزارع

المقالة القادمة

مغامرات المعرض التجاري