مقرمشات الجبن محلية الصنع من تيسا


الصورة: تيسا زونديل

تكملة مثالية للحساء ويخنات الموسم هي بسكويت جيد الصنع. حتى قبل بضع سنوات ، لم يخطر ببال عائلتي أن تصنع المفرقعات الخاصة بنا. المفرقعات تأتي من المتجر ، أليس كذلك؟ قبل أن يصبح "المتجر" حقيقة ، كان هناك المطبخ ؛ وفي مطابخنا ، يمكننا صنع جميع أنواع المنتجات اللذيذة ، بما في ذلك المقرمشات. اتضح أن صنع البسكويت ليس أصعب من البسكويت منزلي الصنع ، وهناك الكثير من النكهات والحبوب للاختيار من بينها. يستمتع الأطفال بطرح المفرقعات واستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديهم لإنشاء أشكال ممتعة للغداء والعشاء والوجبات الخفيفة في المزرعة.

مكونات

  • 8 T. زبدة (عود واحد)
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح البحر
  • 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة. كل فلفل أسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة. الكركم
  • 16 أوقية جبن شيدر حاد (كوبان تقريبًا)
  • 2 كوب دقيق (نستخدم نصف طحين خبز Bob’s Red Mill ونصف قمح أبيض مطحون منزليًا).
  • 2 ت. ماء بارد مثلج

تجهيز

في وعاء الخلاط ، اخلطي الزبدة والبهارات والجبن ، واضربوا معًا باستخدام ملحق المضرب حتى تتكون كرة طرية. قم بتشغيل الخلاط على نار منخفضة ، ثم أضف الدقيق ببطء. سيصبح الخليط جافًا ومتفتتًا. أضيفي الماء البارد ، ملعقة واحدة في كل مرة ، بحيث تصبح العجينة رطبة وليست لزجة. خفق حتى يتجمع الخليط في كرة.
غلفوا كرة العجين بورق زبدة أو غلاف بلاستيكي وضعيهم في الثلاجة لمدة 30 إلى 60 دقيقة. يمكنك أيضًا تجميده لاستخدامه لاحقًا.

يُسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. يُبطن ورقتي خبز بورق زبدة ويُترك جانباً. على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ، افردي العجينة المبردة إلى حوالي 1/8 بوصة. قم بضرب العجين برفق باستخدام شوكة. اقطع البسكويت باستخدام قطاعة البسكويت المفضلة لديك بحجم اللدغة.

ضع البسكويت بالقرب من بعضها دون لمس أوراق الخبز الجاهزة. اخبزيها لمدة 13 إلى 15 دقيقة ، حتى تشم رائحتها في جميع أنحاء المنزل وتتحول إلى لون بني ذهبي ومقرمش. اترك البسكويت يبرد قبل التقديم.

قم بتخزين البسكويت في وعاء محكم الغلق لمدة يومين أو ثلاثة أيام إذا استمروا لفترة طويلة.

بمجرد أن تعتاد على صنع البسكويت مرتين أو ثلاث مرات في الشهر ، سوف يعتاد الأطفال على المساعدة وسيتمكنون في النهاية من القيام بذلك بمفردهم.


شاهد الفيديو: الجبنة العكاوي أسهل طريقة ونتيجة مية مية


المقال السابق

كيفية طهي جنوكتشي بالثوم والسبانخ

المقالة القادمة

الوصفة: عيد الحب قلوب السكر البني