مذهلة المعكرونة الحمراء بين



جيسيكا واليزر

في الأسبوع الماضي ، كتبت عن مدى روعة الفاصولياء هذا العام. حسنًا ، بعد نشر العمود ، أدركت أنني نسيت تمامًا أن أذكر حبة الفول الأخرى الأقل تقليدية التي نمت هذه السنة: فاصوليا ريد نودل.

هذه الحبة - الملقب بالفول الصيني الطويل أو حبة الثعبان أو حبة الهليون - رائعة للغاية. إنها أطول حبة نمت على الإطلاق ، وهي لذيذة بشكل مدهش. هذا النوع من الفول (فيجنا أونغويكولاتاsubsp. سيسكويبيداليس) متسلق غزير الإنتاج. في منزلي ، غطت الكروم تعريشة حديقة يبلغ ارتفاعها 6 أقدام بحلول منتصف الصيف وأنتجت عددًا كبيرًا من حبات الفاصوليا الملونة بطول 1 قدم.

كل جراب طويل ومستقيم وخالٍ من الأوتار. لم يبدُ أن النباتات منزعجة من الحرارة الشديدة والجفاف هذا الصيف ، ولم تلمسها خنافس الفاصوليا المكسيكية. كانت الأوراق خصبة وكبيرة ، مما يضفي على هذا الجزء من الحديقة طابعًا شبه استوائي.

جاهزة للحصاد في حوالي 90 يومًا ، من السهل زراعة حبوب المعكرونة الحمراء. لقد نقع البذور في ماء فاتر لمدة 12 ساعة قبل زرعها في قاعدة تعريشة خشبية. أضفت السماد إلى التربة ولم أفعل شيئًا آخر من حيث التسميد التكميلي أو الري. لقد كبروا بشكل جيد بدونها!

من عبوة واحدة من البذور ، جمعت حوالي 10 حفنات من الفاصوليا بطول 18 بوصة ، ولا يزال هناك المزيد من الكروم الذي سأحتاج إلى حصاده قبل أول موجة صقيع في الخريف. استمتعنا بالفاصوليا المطبوخة على البخار ، والمقلية بزيت الزيتون ، والبطاطا المقلية ، وفي كل من الكاري التايلاندي والهندي. قمت بتقطيعها إلى شرائح قصيرة قبل طهيها ، ولكن إذا أردت ، يمكنك تجعيد الكبسولة بأكملها في قدر كبير وطهيها بالكامل. ليس لدي أدنى شك في أن الأطفال سيحبون رؤية الكبسولة الحمراء بأكملها على طبق العشاء الخاص بهم!

أخطط للسماح لبعض القرون بالتجفيف على الكرمة وحفظ البذور لإعادة زراعتها في حديقة العام المقبل. الفاصوليا أصبحت حقيقة من البذور ، لذلك في العام المقبل ، سأحصل على نفس حبوب المعكرونة الحمراء التي تناولتها هذا العام.

في العام المقبل ، أود أيضًا تجربة مجموعة متنوعة مختلفة من الفاصوليا الصينية الطويلة. هناك نوع أخضر يسمى Orient Wonder ويقال إنه ينتج قرونًا خضراء عميقة. يحصلون على القليل من الخشب عندما يُسمح لهم بالوصول إلى الطول الكامل ، لذلك يوصى بالحصاد عندما يصل طول القرون إلى حوالي قدم. يقال أيضًا أن Orient Wonder يتسامح مع فصول الصيف الباردة بشكل أفضل من Red Noodle ، لذلك قد يكون خيارًا أكثر ذكاءً للبستانيين في أقصى الشمال. هناك أيضًا مجموعة متنوعة تسمى White Galaxy تنتج القرون في 60 يومًا فقط.

تتوفر بذور الفاصوليا الطويلة الصينية من شركة البذور الإقليمية ، وبذور دائمة الخضرة ، وبذور بيكر كريك الإرث.


شاهد الفيديو: Red Sauce Pasta Recipe


المقال السابق

حماية الماشية الخاصة بك من الحيوانات المفترسة

المقالة القادمة

إنفوجرافيك: ما هي وجبات الدجاج الآمنة؟