التوت: سهل النمو مع حصاد لذيذ


الصورة: ريتش ريموميرون / فليكر

يعتبر التوت الأزرق فاكهة محلية حقًا ، وقد تم الاستمتاع به في أمريكا الشمالية منذ آلاف السنين. إنها غنية بالنكهة وغنية بمضادات الأكسدة الصحية ، وهي فاكهة مثالية تقريبًا للنمو والاستمتاع في المنزل. بدلاً من الاعتماد على العنب البري الذي غالبًا ما يكون لا طعم له من ممر المنتجات المحلية ، يستطيع العديد من البستانيين زراعة التوت عالي الجودة حول المنزل أو المزرعة. بالإضافة إلى الحصاد اللذيذ ، تقدم نباتات التوت الأزرق أيضًا إضافة ملحوظة إلى منظر الزينة الخاص بك مع أوراق الشجر المذهلة ، ولون جذع مذهل في أشهر الشتاء وزهور الربيع الرقيقة.

يجلس عنبية بوش الخاص بك

يعد موقع النمو الصحيح وظروف التربة المناسبة أمرًا ضروريًا لنجاح زراعة التوت. تحتاج مواقع الزراعة إلى أشعة الشمس الكاملة ، حيث تتلقى كل شجيرة ما لا يقل عن ست ساعات من ضوء الشمس المباشر. من المهم أن تزرع العنب البري في تربة حمضية ، مع درجة حموضة مثالية بين 4.5 و 5.5. هناك حاجة أيضًا إلى تربة جيدة التصريف لنباتات التوت ، والتي تتطلب الوصول إلى المياه ولكنها لا تتسامح مع الجذور الرطبة بشكل مفرط. تعتبر التربة الرملية ذات المستويات الجيدة من المواد العضوية مثالية ، في حين أن التربة ذات المحتوى الطيني الثقيل ليست كذلك.

لتحديد ما إذا كان الرقم الهيدروجيني للتربة ومستويات المغذيات مناسبة لزراعة التوت الأزرق ، قم باختبار تربتك بشكل احترافي بواسطة مختبر تربة حكومي قبل عام على الأقل من الزراعة لإتاحة الوقت لتحسين التربة أو تحمضها ، إذا لزم الأمر. عند إرسال عينات التربة ، وضح في الأوراق أنك تنوي زراعة التوت الأزرق ، حتى يتمكن المختبر من تقديم توصيات لتعديل التربة بأمان. ابحث عن معمل التربة في ولايتك باستخدام شركاء وزارة الزراعة الأمريكية وخريطة الامتداد.

إذا أظهر الاختبار أن تربتك غير مناسبة لزراعة العنب البري أو أنك لست مهتمًا باستثمار الوقت لتحمض التربة الخاصة بك ، ففكر في زراعة التوت الأزرق في حاويات أو في أحواض مرتفعة ، حيث يمكنك التحكم في ظروف التربة من البداية. تتوفر خلطات القدر الحمضية تجارياً (غالباً ما يتم تصنيفها على أنها خلطات الأزالية) وهي مناسبة تمامًا لزراعة التوت الأزرق.

أنواع العنب البري

من تكساس إلى مين ، هناك أصناف عنبية ستنمو في كل منطقة إذا توفرت ظروف نمو مناسبة. تنقسم نباتات التوت إلى خمسة أنواع عامة:

توت لوبوش

موطنها الأصلي ماين وكندا ، الشجيرات المنخفضة هي نباتات شبيهة بالشجيرات يصل ارتفاعها إلى 1 إلى 2 قدم فقط وتميل إلى تكوين غطاء أرضي سميك ومنخفض. يعمل التوت الأزرق شديد البرودة بشكل جيد في مناطق الصلابة من 2 إلى 6. وتنتج هذه النباتات توتًا صغيرًا جدًا مشهور بطعمه البري النابض بالحياة. يوجد عدد قليل نسبيًا من أصناف lowbush التي تُباع في السوق التجاري ، ولكن بعض الأصناف تشمل Top Hat و Brunswick و Burgundy.

توت هايبوش الشمالي

أحد أكثر أنواع التوت الأزرق شيوعًا ، مع وجود أكثر من 100 صنف مسمى ، تعد نباتات Highbush الشمالية الناضجة أطول بكثير من أقاربها المنخفضة مع العديد من الأصناف التي تتراوح بين 5 و 8 أقدام عند النضج. يحتاج هذا النوع من التوت إلى عدد كبير من ساعات البرد لينمو ويؤدي أداءً جيدًا في مناطق الصلابة من 3 إلى 7. تختلف أصناف العنب البري الشمالي في حجم الثمار ولكنها تنتج جميعها إنتاجية عالية من التوت الصلب في منتصف الصيف إلى أواخره. تشمل الأصناف الناجحة جيرسي وهارديبلو وسبارتان وباتريوت.

توت هايبوش الجنوبي

هجين منخفض البرودة ناتج عن تهجين نباتات Highbush الشمالية مع العديد من أصناف التوت التي تتحمل الحرارة ، وقد ساعدت نباتات Highbush الجنوبية في دفع انتشار زراعة العنب خارج نطاقات العنب التقليدية إلى المزارع والحدائق في شمال غرب المحيط الهادئ وجنوبه ، وكذلك مثل أمريكا الجنوبية وأوروبا. تنتج نباتات الشجيرة الجنوبية توتًا كبيرًا ذو نكهة كبيرة وتعتبر مثالية للمناخات الأكثر دفئًا الموجودة في المناطق من 6 إلى 10. تعد Sharpblue و Sunshine Blue و O'Neal من بين العديد من الأصناف الموصى بها في السوق.

التوت الأزرق الرابية

من السكان الأصليين في الجنوب الشرقي ، تتطلب التوت الأزرق ساعات قليلة جدًا من البرودة وهي مناسبة للمناطق من 6 إلى 9. من السهل نسبيًا أن تنمو نباتات Rabbiteyes مع عدد قليل من الآفات ودرجة جيدة من مقاومة الجفاف ، ويمكنها التعامل مع التربة التي تحتوي على محتوى عضوي أقل قليلاً من الأنواع الأخرى من العنب البري. تنتج الأصناف توتًا حلوًا قويًا مع قشرة سميكة تبقى جيدًا بعد الحصاد ، وتتطلب التلقيح المتبادل لإنتاج الفاكهة ، مما يعني أن المزارعين يحتاجون إلى زراعة صنفين مختلفين على الأقل. بعض الحاخامات المشهورين تشمل Climax و Tifblue و Brightwell و Beckyblue.

نصف حبة عنبية

التوت الأزرق نصف المرتفع هو نتيجة تقاطع حديث بين أصناف lowbush و Northern highbush وإنتاج شجيرة توت مدمجة صلبة باردة مناسبة للمناطق من 3 إلى 7. هذه الشجيرات القوية تهدف إلى التعامل مع حمولة ثلجية عالية ، مع معظم يصل طول الأصناف إلى حوالي 3 أو 4 أقدام. في حين أن إنتاج التوت أقل من أصناف الهايبوش ، فإن جودة التوت نفسها جيدة جدًا وذات نكهة ولون وشكل رائع. تشمل الأصناف الناجحة نصف عالية Chippewa و Polaris و Bluegold و Patriot. كمكافأة إضافية ، فإن الأصناف نصف عالية مناسبة لزراعة الحاويات.

اختيار الصنف الخاص بك

عند محاولة تحديد أصناف عنبية فردية ، من الجيد التحدث إلى الخبراء في مكتب الإرشاد بالمقاطعة أو مركز الحدائق المملوك محليًا لمعرفة الأنواع الأكثر نجاحًا في منطقتك. بالإضافة إلى القدرة على الزراعة القابلة للحياة ، يحتاج المزارعون المحتملون أيضًا إلى مراعاة عوامل مثل:

  • موسم الإثمار (من أواخر الربيع إلى أواخر الصيف)
  • نكهة التوت
  • حجم الثمرة
  • غلة النبات

بالإضافة إلى ذلك ، خطط لاختيار صنفين على الأقل للسماح بالتلقيح المتبادل. على الرغم من أن الحاخامات فقط تتطلب التلقيح المتبادل ، إلا أن جميع أنواع العنب البري ذاتية التلقيح ستستفيد من وجود أصناف إضافية للمساعدة في تحسين حجم الفاكهة والمحاصيل.

زرع شجيرة التوت الخاص بك

يمكن شراء العنب البري إما في صورة بدايات شابة مكشوفة الجذور أو نباتات ناضجة في حاويات ؛ غالبًا ما يكون الخيار الأخير أفضل لمزارعي التوت على نطاق صغير ، حيث أن الجذر العاري لديه معدل فشل أعلى وسيستغرق سنوات عديدة قبل أن تنضج النباتات بما يكفي لتحمل ثمارًا كبيرة ، على الرغم من كونها الخيار الأرخص. غالبًا ما يكون مخزون الحضانة في الحاويات ، على الرغم من كونه مكلفًا ، أكثر نجاحًا بسبب نظام الجذر الأكبر للشجيرات القديمة وسيوفر حصادًا قبل عدة سنوات من بدء الجذور العارية.

بغض النظر عن اختيارك لمخزون التوت ، يجب أن تزرع الشجيرات وهي نائمة في أوائل الربيع. قم بإعداد موقع الزراعة في الصيف أو الخريف السابق عن طريق إزالة أي حشائش وزراعة التربة بشكل سطحي وإضافة السماد العضوي وتعديلات التربة الضرورية الأخرى الموصى بها من قبل معمل اختبار التربة.

شجيرات الفضاء بمسافة لا تقل عن 4 إلى 6 أقدام مع 10 أقدام بين الصفوف. بالنسبة لزراعة الشجيرات المستمرة ، يمكن زراعة التوت الأزرق والربيع على مسافة أقرب قليلاً بمعدل 3 إلى 4 أقدام.

عند زراعة التوت المزروع في الحاويات ، احفر حفرة ضحلة تبلغ ضعف حجم كتلة الجذر.

إذا كان نظام الجذر مرتبطًا بشدة بالجذر ، فقم بخشونة الجزء الخارجي من كتلة الجذر برفق وضع النبات في الحفرة بنفس العمق الذي نمت فيه النبات في الحاوية. اخلط بعض الطحالب مع التربة المحفورة واستبدل المزيج حول النبات الجديد. إذا بدأ استخدام الجذور العارية ، انقع الجذور لمدة ساعة قبل الزراعة ، وانشر الجذور في الحفرة وتأكد من أن التوت الأزرق قد تم زراعته بنفس العمق الذي نمت فيه. يمكنك النظر إلى السيقان بحثًا عن تحول في اللون يشير إلى هذا العمق.

العناية بالعنب وصيانته

المهاد

بعد الزراعة ، سقي كل شجيرة عنبية جيدًا وأضف 2 أو 3 بوصات من النشارة الحمضية ، مثل إبر الصنوبر أو قطع لحاء الصنوبر ، حول النباتات ، ولكن ليس حول السيقان مباشرة. التغطية مهمة لأنها تقلل من الحشائش التي تتنافس مع العنب البري على العناصر الغذائية والمياه ، وتحافظ على رطوبة التربة وتساعد على تحمض التربة برفق عندما تتكسر المهاد. خطط لتجديد هذا الغطاء كل عام بنفس العمق.

الري

تحتاج معظم نباتات التوت الأزرق في الإعدادات المثلى إلى 1 أو 2 بوصة من الماء أسبوعيًا خلال موسم النمو. نظرًا لأن العنب البري له أنظمة جذور ضحلة ، فإنه يحتاج إلى سقي موحد أو حجم الثمار وسيعاني المحصول ؛ ينصح باستخدام أنظمة خراطيم معتاد على الثمالة لضمان مستويات متساوية من الري. إذا كان التوت الأزرق في حاويات أو أسرة مرتفعة ، فتأكد من مراقبة مستويات المياه باستمرار ، حيث تميل النباتات إلى الجفاف في وقت أقرب بكثير في البيئات الموجودة فوق سطح الأرض.

تشذيب

التقليم ضروري للحفاظ على محاصيل الفاكهة من شجيرات التوت وزيادتها. بعد أن ظل نبات التوت الأزرق في الأرض لمدة ثلاث أو أربع سنوات ، حان الوقت لبدء تقليم الأدغال لتشجيع النمو الجديد والسماح للضوء والهواء بالمرور عبر مركز النبات. أسهل طريقة هي إزالة واحد أو اثنين من أقدم العصي كل عام بعد نضوج الأدغال وتقليص أي فروع ميتة أو تالفة في هذه العملية. يجب أن يتم التقليم خلال فترة السكون الشتوي إلا إذا كنت تزيل العصي المريضة خلال موسم النمو.

ينطبق هذا الجدول الزمني على معظم أنواع التوت الأزرق ، باستثناء التوت البري الذي يتم قصه عادةً كل بضع سنوات للحفاظ على الإنتاج. بالإضافة إلى التقليم ، ضع في اعتبارك إزالة الزهور من شجيراتك في السنة الأولى أو الثانية لمنع الإثمار وتشجيع نباتاتك على تطوير نظام جذر أقوى ، مما سيؤدي إلى إنتاجية أعلى في المستقبل.

الآفات والأمراض

لحسن الحظ ، شجيرات التوت خالية نسبيًا من الأمراض والآفات الرئيسية في معظم مناطق النمو ، وهذا ينطبق بشكل خاص على صغار المزارعين مقارنة بالعمليات التجارية. من بين الأمراض التي تصيب ، عادة ما تكون فطرية بطبيعتها وتشمل توت المومياء ، مما يتسبب في ذبول التوت وتحويله إلى اللون الرمادي أثناء تحول الأوراق والبراعم الجديدة إلى اللون البني ، وعدد من أمراض القرحة الفطرية. يمكن التحكم في مومياء التوت عن طريق إزالة الأغصان وإسقاط الفاكهة من تحت الأدغال كل خريف. يمكن علاج الإصابات السيئة باستخدام البخاخات التجارية المضادة للفطريات.

من ناحية الآفات ، فإن أكبر التهديدات التي يواجهها جميع مزارعي التوت هي الطيور التي تأكل الفاكهة الناضجة أو شبه الناضجة بكثرة.

الحصاد

احصد التوت بعد أيام قليلة من تحوله إلى اللون الأزرق بالكامل لزيادة النكهة. بعد الحصاد ، يجب تخزينها غير مغسولة في الثلاجة ، حيث ستستمر لمدة سبعة إلى 10 أيام عند تخزينها في حاويات محكمة الغلق. يعتبر العنب البري أيضًا رائعًا للتجميد أو التجفيف للسماح لك بالاستمتاع بحصادك طوال العام. عند تجميدها ، انشر التوت غير المغسول في طبقة واحدة على ورقة خبز مطوية وضعها في الفريزر. بمجرد أن يتم تجميد التوت صلبًا ، انقل الفاكهة إلى كيس المجمد المُسمى وأزل أكبر قدر ممكن من الهواء قبل الختم. يمكن أن تدوم العنب البري المجمد بهذه الطريقة لمدة تصل إلى عامين مع توفر الظروف المناسبة.

يعتبر التوت الأزرق محصولًا خاليًا من المشاكل نسبيًا ، وهو يستحق الاستثمار الأولي للوقت والمال. إن أول حصاد وفير من العنب البري الطازج اللذيذ الذي يؤكل مباشرة من الأدغال أو في وعاء من الكريمة هو ببساطة مذهل. وإذا تم تقليم النباتات والعناية بها جيدًا على مر السنين ، فستستمر العديد من أصناف التوت في إنتاج الفاكهة لعقود قادمة.

ظهر هذا المقال في الأصل في عدد مارس / أبريل من مزارع هواية.


شاهد الفيديو: Berry Pie with Lattice Top Recipe


المقال السابق

ماريلاند تكرم ممارسات الحفاظ على المزارع

المقالة القادمة

مغامرات المعرض التجاري