كتاب طموح صانعي اللحوم المزرعة


في لمحة
عنوان: ذبح اللحم البقري: الدليل الفوتوغرافي الشامل للذبح الإنساني و الذبح والذبح الدواجن والأرانب والضأن والماعز ولحم الخنزير: الدليل الفوتوغرافي الشامل للذبح الإنساني والذبح
مؤلف: آدم دانفورث
الناشر: نشر طوابق
تاريخ النشر: 2014
سعر غطاء: 24.95 دولارًا لكل منهما
الجمهور المستهدف: المزارعون الذين يرغبون في نقل طعامهم المزروع إلى المستوى التالي ؛ أصحاب الثروة الحيوانية الذين يريدون تحقيق أكبر قدر ممكن من الاكتفاء الذاتي

تتكون حياة المزرعة من مجموعة متنوعة من المواقف الصعبة ، خاصة إذا كنت تربي الماشية من أجل اللحوم. قد يكون من الصعب للغاية تربية حيوان من طفل بطريقة منفصلة عاطفيًا ، مع العلم أنه في النهاية سيكون بمثابة طعام لعائلتك أو لعملاء سوق المزارعين.

آدم دانفورث ، مؤلف ذبح لحم البقر و ذبح الدواجن والأرانب والضأن والماعز ولحم الخنزير، يتفهم ذلك ، وهذا هو السبب في أن كتيباته الشاملة حول الحصاد ونزع الأحشاء وتحطيم جثث الماشية من أجل اللحوم مبنية على نهايات مشرفة وإنسانية.

كتب دانفورث في مقدمات الكتب: "عندما أقوم بحصاد حيوان ، أشعر أنني على حق في معرفة أنني فعلت كل ما في وسعي لضمان وجود طبيعي (وإن كان مستأنسًا) ومغادرة خالية من الألم لكل حيوان أقوم به". "كل ما تحتاج إلى معرفته من أجل ذبح الأنواع الأكثر شيوعًا الموجودة في المزرعة بنجاح - وباحترام - موجود في هذه الصفحات."

إنه لا يمزح أيضًا: إن احترام دانفورث المتأصل للحيوانات واضح في كل صفحة ، وهو يسود كل قرار يناقشه. إنه يقسم العملية والحيوانات - بالمعنى الحرفي والمجازي - إلى أجزاء سهلة الهضم ، وحتى إذا لم تكن قد ذبحت حيوانًا من قبل ، فإن هذه الكتيبات تزودك بالأدوات التي ستحتاجها لأداء المهمة بنجاح.

الكتب مليئة بالصور خطوة بخطوة التي لا تقدر بثمن والتي توثق كل خطوة من العملية ، دون مكافأة لا داعي لها ولا معنى لها. على سبيل المثال ، يخصص الفصل الأطول من مجلد اللحم البقري ، "جزارة اللحم البقري" 175 صفحة لتقطيع اللحوم المختلفة الممكنة من جثة الماشية ، مع صور وإرشادات خطوة بخطوة لكل قطع.

لا تمجد الكتب عملية الذبح أو الاستهلاك البشري للحوم. بدلاً من ذلك ، يزيلون الغموض عنهم بطريقة عميقة ، ويظهرون للمزارعين المهتمين أنه مع شراء بعض المعدات وتخصيص المساحة المناسبة ، فإن جزارة المنزل هي جانب زراعي ممكن إضافته إلى مزرعة هواية. إنها الخطوة الأخيرة في السيطرة على إمداداتك الغذائية.

يتفهم دانفورث خطورة ما يفعله ، ومع مقدمات تمبل جراندين وجويل سلاتين ، من الواضح أنه ليس وحيدًا. قد يكون الموضوع حساسًا إلى حد ما ، ولكن في يده الخبيرة ، يتم التعامل معه بالاحترام الذي يستحقه. إذا لم يكن هناك شيء آخر ، فإن التقليب في هذه الأدلة سيجعلك تفكر في اللقمة التالية من اللحوم التي تستهلكها ، وهذا نصر في حد ذاته.

الكلمة الأخيرة: إذا كنت مهتمًا بالاستدامة الذاتية وتربية المواشي لاستهلاك اللحوم ، فإن هذا الكتاب هو الخطوة التالية في عمليتك. إنها معلومات مفيدة وشاملة وفوق كل شيء ، إنها موقرة ومحترمة للحيوانات التي تضحي بحياتها حتى نتمكن من عيش حياتنا.

تقييم:

إذا كنت تريد المزيد من المعلومات حول الجزارة وتقطيع اللحوم ، فاطلع على هذه المقالات:

  • 3 صفائح مقطوعة للذبيحة لتبسيط الذبح
  • مخطط المعلومات الرسومي: دليل الجزار لتقطيع اللحوم
  • كيفية معالجة الماشية
  • كيف تبدأ الأعمال التجارية الممتازة لحوم البقر
  • إنفوجرافيك: صانعو اللحوم
  • فيديو: كيف تقطع دجاجة

العلامات كتاب مراجعة، جزار، ذبح


شاهد الفيديو: هل يجوز أكل لحوم الخيل والحمير. هل أكل الخيل حلال


المقال السابق

الحفاظ على الغذاء و pseerving snity

المقالة القادمة

كيفية عمل سوشي كاني مايو حلال