تصوير نيكول لويس فوتوغرافي

يمكنك اختيار المنتجات الخاصة بك في بعض CSAs.

أدى الاهتمام مؤخرًا بالاكتفاء الذاتي بالإضافة إلى زيادة المخاوف بشأن سلامة الإمدادات الغذائية إلى البحث عن خيارات محلية للحصول على طعامهم. ظهرت ثلاثة خيارات في المقدمة في الحالة الذهنية لتناول الطعام المحلي: الفناء الخلفي والحدائق المجتمعية ، وأسواق المزارعين ، والزراعة المدعومة من المجتمع.

تصوير نيكول لويس فوتوغرافي

تُعد اللحوم التي يتم تربيتها بطريقة بشرية عنصرًا أساسيًا في عمليات CSA ، مثل دجاج مزرعة تشيستنات.

ليس فقط حول المال

بشكل عام ، يمكن أن تتراوح الأسهم الموسمية في CSA من 450 دولارًا إلى 820 دولارًا ؛ تقدم بعض CSAs نصف الأسهم. في بعض المزارع القائمة على الإنتاج ، يُعرف الموسم بأنه فترة ستة أشهر ؛ للآخرين ثمانية أشهر. بالنسبة للحوم والأسماك ، يمكن أن يكون الموسم أطول. عادة ما تكون مدفوعات الأسهم متوقعة قبل بدء الموسم ، في أي وقت من يناير إلى أوائل الربيع.

يتم تنظيم التسعير على CSAs الخاصة باللحوم وفقًا لعدد أرطال اللحوم التي يريدها المساهم خلال مدة العقد. تبيع شركة Chestnut Farms ، على سبيل المثال ، لحوم البقر والضأن والدواجن في أسهم لمدة ستة أشهر لمدة موسمين في السنة. تبلغ حصة ستة أشهر بسعر 10 جنيهات من اللحم شهريًا 480 دولارًا ، بينما تبلغ حصة ستة أشهر بسعر 25 جنيهاً في الشهر 1050 دولارًا.

تقدم بعض CSA برنامجًا للمشاركة في العمل ، حيث يمكن للمساهمين المساعدة في الزراعة ، وإزالة الأعشاب الضارة ، والري ، والحصاد ، والغسيل والتعبئة للمنتجات مقابل انخفاض تكلفة الأسهم. يتمتع العمال بفائدة إضافية تتمثل في التعلم من الخبراء بشكل مباشر حول زراعة الطعام. على الرغم من أن غريزة أولئك الذين لديهم عقلية رياضية قد تتمثل في إجراء مقارنة تكلفة بين أطعمة CSA مقابل تلك الموجودة في البقالة ، إلا أن هناك عناصر من نموذج CSA لا يمكن التقاطها في الآلة الحاسبة.

الغذاء من CSA أعذب ، ونتيجة لذلك ، يكون أكثر نكهة. لا يمكن مقارنة الجزرة من السوبر ماركت بالجزرة المقطوفة حديثًا من الحديقة.

يساهم نموذج متجر البقالة في اعتماد بلدنا على النفط من خلال الاعتماد على وسائل النقل للحفاظ على أرفف المتاجر مخزنة.

تقدم CSAs مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات أكبر من تلك التي تقدمها متاجر البقالة ، ولسبب وجيه: تم تربية المنتجات التي تم نقلها إلى السوبر ماركت لتتمتع بفترة صلاحية طويلة ، وهذا غير ممكن مع جميع الفواكه والخضروات. لذا فإن ما اعتاد معظم الناس على تناوله يعتمد على ما اختارت متاجر البقالة بيعه. ولكن هناك عالم آخر كامل من الفواكه والخضروات.

اختيار CSA

منذ أن بدأت أولى اتفاقيات الخدمات المشتركة في عام 1986 ، انتشر أكثر من 2500 في جميع أنحاء البلاد ، ويبلغ عدد عضوياتهم عشرات الآلاف ، وفقًا لموقع www.localharvest.org. مع تزايد شعبيتها ، العديد من قوائم الانتظار.

بالنسبة لبعض الأشخاص ، أصبح الانتماء إلى CSA هو الشيء "الداخلي" الذي يجب القيام به. ولكن قبل أن تذهب للتسوق من CSA ، تأكد من أن توقعاتك واقعية. تذكر جانب مشاركة المخاطر في CSA: قد تدفع حصة CSA الخاصة بك في يناير ، واعتمادًا على الطقس ، قد لا تحصل في المقابل على الكمية أو التنوع الذي توقعته.

لا تبدو المنتجات من وكالة الفضاء الكندية ذات العقلية العضوية مثالية للصور مثل تلك الموجودة على أرفف البقالة. إذا تم تأجيلك بسبب عيب في الطماطم أو بسبب الجزر الذي ليس موحدًا في الحجم ، فقد لا تكون CSA مناسبة لك. شراء المنتجات من CSA لا يماثل الذهاب إلى سوق Whole Foods واختيار الأفضل من كل شيء.

بغض النظر عن العيوب ، إذا كنت تبحث عن نظام غذائي له تأثير بيئي أقل وكنت ترغب في مغامرة طهي صغيرة ، فإن عضوية CSA هي بديل محلي رائع.

عن المؤلف: ليندا كينغ كاتبة مستقلة وبستنة عضوية تعيش مع زوجها على مساحة فدان واحد في وسط ماساتشوستس.

ظهر هذا المقال في الأصل في عدد ربيع 2010 من المزرعة الحضرية.


شاهد الفيديو: CSA case = Breaking Bad News Done well


المقال السابق

حكمة المزارعات ، الجزء 1: أفكار عن الحب

المقالة القادمة

إلهام حديقة نانا