الفوائد الصحية للريشيس


إلى أي مدى أنت على استعداد لتوسيع تعريفك للبستنة؟ هل يشمل الخضار فقط؟ ماذا عن الزهور أو الأعشاب؟ هل فكرت في تربية الفطر هذا العام؟

الآن ، أعتقد أن معظمنا يدرك قيمة الفطر بعيدًا عن مكونات البيتزا المتنوعة. شيتاكي (عدسات Lentinula) يمكن العثور على الفطر في معظم أقسام منتجات البقالة. في سوق المزارعين المحليين لدينا ، نجد فطر المحار والشيتاكي الطازج في الكشك بين مزرعة الزهور والفراولة. لكن كم منا يشعر بالثقة الكافية لزراعته في المنزل ، تمامًا كما نزرع خضار الربيع؟

تحدثت في عطلة نهاية الأسبوع في مدرسة Organic Grower’s في أشفيل بولاية نورث كارولينا خلال مؤتمر الربيع السنوي. أحد الأجزاء المفضلة لدي في كل مؤتمر أحضره هو السوق. هذه المرة عثرت على ما بدا وكأنه كشك مزدوج من نيرفانا الفطر. Mushroom Mountain هو مخزن بذور (تسمى البذور في هذه الحالة تفرخ) لمزارعي الفطر. سأعود إلى المنزل مع بدايات لمحارتي الزرقاء (الجنبة ostreatus) وريشي (غانوديرما لوسيدوم) الفطر.

الفطر مثال ممتاز للطعام كدواء. في كل مرة تقلى فيها مقلاة من فطر شيتاكي ، فهي لذيذة ولكنها تدعم أيضًا جهاز المناعة لديك. إذا كنت قد جربت فقط الفطر الأبيض الذي يأتي في عبوة مغلفة بالسيلوفان من السوبر ماركت ، فإن زراعة عيش الغراب الخاص بك قد تبدو قفزة غير ضرورية. يمكنني أن أؤكد لكم ، مع ذلك ، أن الاستمتاع بمجموعة متنوعة أكبر من الفطر الطازج يستحق الوقت والجهد.

إذا استطعت الحصول على فكرة إيجاد مساحة بالقرب من سقيفة حديقتك لعدد قليل من جذوع الأشجار الصلبة الملقحة بـ shiitake ، فإن الخطوة التالية التي يجب اتخاذها هي تربية الفطر لأسباب طبية. كنت متحمسة للغاية لرؤية فطر ريشي يفرز على الطاولة في نهاية هذا الأسبوع.

يشبه فطر ريشي الخشب المصقول. فهي أقوى في الملمس ، حتى عندما تكون طازجة ، من العديد من أنواع الفطر الأخرى. أنت لن تقلى في مقلاة. بدلاً من ذلك ، يمكن طحن فطر الريشي أو صبغه. يُصنف ريشي على أنه مادة مُتكيفة ، مما يعني أنه يساعد الجسم على التكيف مع الإجهاد ولا يقدم أي موانع لمعظم الناس. مثل معظم محولات التكيف ، فإنه يوفر الدعم لجهاز المناعة. يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وقد وجد أنه يدعم الضغط الصحي ومستويات السكر في الدم ، بالإضافة إلى خصائصه المضادة للفيروسات ومثبطات الأورام.

في المرة الأولى التي حملت فيها فطر ريشي في يدي ، أدهشني مدى غرابة ذلك. لفترة طويلة ، اشتهرت في الطب الصيني التقليدي. ليس هناك حقًا حاجة بالنسبة لنا لأن ننظر إليه على أنه دواء غريب من بلد آخر. غانوديرما لوسيدوم موطنها الأصلي أمريكا الشمالية ويمكن زراعتها في المنزل أو تصنيعها بشكل مستدام إذا كنت تعرف أنها تبحث عنها. إذا قررت تجربة زراعة الفطر هذا العام ، فلنخطط للاجتماع مرة أخرى هنا في غضون ستة أشهر ، عندما تبدأ ثمار عملنا في الظهور ... يمكننا مقارنة الوصفات!

تعرف على المزيد حول الفطر على موقعنا:

  • مزرعة فطر شيتاكي في الغابة
  • Greenhorn Acres: كيف تقريبًا ركضت مع رجل الفطر
  • طريقة سهلة لزراعة فطر المحار
  • كيف ينمو فطر شيتاكي
  • زراعة الفطر

الكلمات الدلالية Greenhorn Acres، الفطر، بستاني وصفة طبية، shiitake


شاهد الفيديو: 7 Health Benefits of Green Tea u0026 How to Drink it. Doctor Mike


المقال السابق

الحفاظ على الغذاء و pseerving snity

المقالة القادمة

كيفية عمل سوشي كاني مايو حلال